Caratteristiche
Capacità impianto:
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100 litri per ciclo
Componenti principali:
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Serbatoi ammostamento, filtrazione, bollitura e whirlpool (100L)
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Tino acqua calda (300L) con contalitri e pompa
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Fermentatori autorefrigeranti (120L)
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Riempitrice 4 vie (530 L/h), etichettatrice e tappatrice pneumatica
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Mulino per malto con regolazione rapida
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PLC con touch screen, pannello comandi in acciaio IP65
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Scambiatori di calore, pompe inox, filtro linea e set di tubi
Processi formativi:
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Produzione della birra artigianale (ciclo completo)
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Controllo qualità, automazione, packaging
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Manutenzione e igiene impianto
Obiettivi didattici:
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Acquisizione competenze tecniche di birrificazione
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Simulazione ciclo produttivo reale
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Preparazione a carriere nel settore food-tech
Servizi inclusi:
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Consulenza per installazione
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Formazione docenti con prima cotta assistita
Requisiti minimi d’installazione:
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Elettricità trifase (30kW), impianto idrico, scarico a norma
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Pavimenti/muri sanitari, aerazione e illuminazione conformi
Descrizione
Laboratorio Didattico – Microbirrificio 100L
Il laboratorio microbirrificio da 100 litri offre un’esperienza formativa completa per studenti nel settore food & beverage. Ideale per istituti tecnici, ITS e corsi universitari, consente di apprendere tutte le fasi della produzione della birra: ammostamento, filtrazione, bollitura, fermentazione, imbottigliamento e packaging.
Dotato di impianto avanzato in acciaio inox, automazione tramite PLC, fermentatori autorefrigeranti e macchine per l’imbottigliamento, il laboratorio è progettato per integrare teoria e pratica in un contesto professionale.
Soluzione perfetta per bandi PNRR, POC e MIM orientati alla formazione tecnica e professionalizzante.